استقرار مثخن، التحلية، الانزيم، نكهة نكهة محسن، ومضادات الأكسدة، حافظة، الأحماض الأمينية، المضافات الغذائية، منظم الحموضة، تلوين اللون عامل مستحلب، وتحسين الجودة، وغيرها